Dobre jedzonko daje powera!

Czyli co dobrego i jakościowego wcinam rano?

Nie jest złą rzeczą celebrować swoje szalone życie…

Dobre jedzonko daje powera!
Lubię swoją codzienną „nudę”
Sok z selera na czczo, szocik z kurkumą, kolagen, adaptogeny , śniadanko jak na królewskim dworze dzień w dzień … I mi się nie NUDZI!

Czekoladowe pomarańcze pępkowe to wyjątkowe owoce, które cechują się charakterystycznym kształtem i wyjątkowym smakiem. Mają one formę od okrągłej do owalnej, z wyraźnym „pępkiem” lub otworem na końcu łodygi kwiatu. Ich cienka skórka pokryta jest licznymi gruczołami łojowymi, co nadaje im gładką, kamienistą konsystencję. Kolor skórki może wahać się od zielonego do różnych odcieni brązu i pomarańczy. Pod powierzchnią kryje się biały, gąbczasty rdzeń, który łatwo można usunąć z soczystego, ciemnopomarańczowego miąższu, pozbawionego pestek. Czekoladowe pomarańcze Navel charakteryzują się niskim poziomem kwasowości i bardzo słodkim smakiem, który sprawia, że są one niezwykle aromatyczne i apetyczne.

Pomarańcze Navel Chocolate są dostępne w Europie tylko przez krótki okres, od połowy zimy do późnej zimy. Są to rzadkie owoce, które należą do odmiany Citrus sinensis i zostały odkryte jako mutacja na drzewie pomarańczy pępkowej w Hiszpanii. Wybrano je ze względu na ich bardzo słodki smak, który średnio oscyluje wokół dwunastu Brixów, co sprawia, że są jednymi z najbardziej słodkich odmian dostępnych na rynkach europejskich. Pomarańcze te są uważane za nową, specjalistyczną odmianę i spożywane są głównie jako świeże, aby pełni doświadczyć ich wyjątkowego smaku i soczystości.

Pomarańcze Navel Chocolate są bogatym źródłem błonnika, który pomaga w regulacji trawienia, oraz witaminy C, która działa jako przeciwutleniacz, wzmacniając układ odpornościowy. Oprócz tego zawierają one również wapń, potas i beta-karoten, co czyni je nie tylko smacznym, ale także zdrowym owocem.

W kuchni czekoladowe pomarańcze pępkowe najlepiej sprawdzają się w postaci surowej, ponieważ ich słodki smak jest najbardziej wyczuwalny wtedy, gdy są spożywane w postaci świeżych owoców. Mogą być krojone na plastry i dodawane do sałatek zielonych lub owocowych, używane jako polewa do lodów, ciast i tart, dodawane do jogurtów i miseczek zbożowych, a także spożywane z czekoladą jako deser. Ponadto są one doskonałym źródłem soku, który można tłoczyć i podawać jako orzeźwiający napój. Czekoladowe pomarańcze pępkowe świetnie komponują się z orzechami, takimi jak pistacje, pekan i orzeszki pinii, kokosem, truskawkami i bananami. Świeże owoce można przechowywać w lodówce przez 2-4 tygodnie.

Pochodzenie czekoladowych pomarańczy pępkowych sięga 2006 roku, kiedy to zostały odkryte jako mutacja na drzewie pomarańczy pępkowej w Walencji, Hiszpanii. Obecnie są one rozmnażane poprzez szczepienie i są sprzedawane wyłącznie przez holenderską firmę Wilkofruit na specjalistyczne rynki w całej Europie.

Grzybki shiitake są bez wątpienia jednym z najbardziej cenionych gatunków grzybów na całym świecie, ze względu na swój wyjątkowy smak oraz bogactwo wartości odżywczych. Znajdują one szerokie zastosowanie w kuchni, gdzie stanowią doskonałe uzupełnienie dań mięsnych, zup, sałatek oraz przystawek.

Pochodząc z odległego Dalekiego Wschodu, grzyby shiitake znalazły swoją drogę do kuchni na całym świecie. Państwa takie jak Japonia, Chiny, Wietnam, Korea Południowa czy Tajlandia stworzyły optymalne warunki do uprawy i rozwoju tych grzybów, ale są one również hodowane w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Shiitake rosną na drzewach Shii, stąd też ich nazwa. Mają charakterystyczny brązowy kapelusz o średnicy około 20 cm oraz jasny, brązowo-czerwony trzon o długości od 2 do 4 cm.

Grzyby shiitake są dostępne w różnych formach, włączając w to grzyby świeże, suszone oraz suplementy diety zawierające ekstrakt z shiitake. Są one bogatym źródłem składników odżywczych, a jednocześnie niskokalorycznym produktem, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. 100 gramów świeżych grzybów shiitake dostarcza zaledwie 34 kalorii, a jednocześnie zawiera wiele cennych składników, takich jak węglowodany, błonnik pokarmowy, białko, ryboflawina, niacyna, miedź, witamina B5, selen, mangan, cynk, witamina B6, kwas foliowy, witamina D, wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód oraz fitosterole.

Zastosowanie grzybów shiitake w kuchni jest bardzo wszechstronne. Ich unikalny smak, który można określić jako umami, doskonale sprawdza się w różnego rodzaju potrawach. Suszone shiitake są popularne ze względu na intensywny smak i wyrazisty aromat, ale mogą być one również spożywane gotowane. Grzybki shiitake mogą być doskonałym dodatkiem do zup, sosów, mięs, sałatek czy makaronów. Świetnie komponują się również z warzywami, takimi jak marchewka, ziemniaki i seler. Dodanie ich do domowych dań nadaje im nieco pikantnego aromatu i wyjątkowego smaku.

Oprócz swojego wyjątkowego smaku, grzyby shiitake posiadają wiele korzyści zdrowotnych. Regularne spożywanie shiitake może przyczynić się do poprawy funkcjonowania układu krwionośnego i serca, wzmocnienia układu odpornościowego, poprawy funkcji mózgu oraz wspomagania zdrowia skóry. Zawierają one substancje o działaniu przeciwnowotworowym, takie jak lentinan, co czyni je interesującym obiektem badań w kontekście walki z nowotworami.

U mnie grzybki najczęściej stosuje jako dodatek do wytrawnych śniadań i jajek sadzonych. Można je szybko przygotować, a kusi mnie w okresie zimowych szczególnie to że mają ogromne właściwości wzmocnienia układu odpornościowego. A grzybki kupuję zawsze od lat od @warzywkokraków.

Dajcie znać czy znaliście te dwa produkty (w nawiasie – świetnie się oba uzupełniają na śniadanko) i dajcie znać czy Wam smakują 🙂