Burgery z buraka w bułce z babki jajowatej

Brzmi poważnie?

A tak na prawde to szybkie danie, pyszne i na pewno zdrowe. Pokochałam to danie od pierwszego kęsa! A dlaczego?

Po pierwsze dlatego, że ma w sobie buraki – warzywo cud 🙂

Po drugie dlatego, że składniki są w każdym sklepie.

A po trzecie, bo robi się je dosłownie chwil kilka.

Na dodatek te burgery przekonają najbardziej zatwardziałego mięsożercę, że warzywa to moc. Moc smaku. Każdy kto spróbował burgera był pod wrażeniem, że „ale jak to, nie ma w tym mięsa?”. Ano nie!

A Grzegorz zjadł tych burgerów, no nie będę pisać ile 😉

Co to jest babka jajowata?

Niepozorne ziarenka babki jajowatej potrafią uzdrowić układ pokarmowy i zmobilizować go do właściwej pracy. Jej łuski i nasiona zawierają cenny błonnik, dlatego warto włączyć ją na stałe do swojego menu. Do celów leczniczych używa się nasion i łupin. Jest to roślina, którą można spotkać w Polsce na podmokłych terenach. Ma ona szereg dobroczynnych właściwości: obniża poziom glukozy we krwi, działa probiotycznie, ale też pomaga schudnąć.

Pochodzi z nabrzeży Morza Śródziemnego. W Polsce rośnie dziko na podmokłych terenach. Można ją rozpoznać po długich kwiatostanach przypominających kłosy.Jest barwy jasnozielonej lub jasnożółtej. Liście ma lancetowate. Po przekwitnieniu można zebrać nasiona wraz z łuskami. To one zawierają najwięcej błonnika. Poza tym w ich skład wchodzą proteiny, tłuszcze, ankubina i fitosterole.

Babka jajowata – właściwości

Nasiona oraz łupiny stanowią surowiec leczniczy, składnik leków na przeczyszczenie. Można też robić z nich wywary albo stosować jako dodatek do potraw. Ma podobne właściewości jak siemię lniane.

Jej głównym przeznaczeniem jest regulacja wypróżnień. Nasiona i łupina, bogate w kwaśne związki śluzowe oraz w błonnik, zalane wodą wydzielają kleistą zawiesinę. Dzięki temu może być stosowana na dolegliwości trawienne: zaparcia a także biegunki. W przypadku zaparć kleisty żel rozmiękcza masy kałowe i ułatwia ich przesuwanie. Biegunki natomiast są łagodzone dzięki temu, że błonnik pochłania wodę, normalizując konsystencję mas kałowych.

Poza tym obniża cholesterol, reguluje poziom glukozy we krwi, ma działanie osłonowe i probiotyczne, jest pomocna w leczeniu żylaków (zwłaszcza po operacjach).

Babka jajowata – przeciwwskazania

Spożywanie nasion i łupin babki jajowatej jest całkowicie bezpieczne. Mogą je używać także kobiety w ciąży. Nie zaleca się tylko spożywania razem z innymi lekami, gdyż błonnik może powodować gorsze wchłanianie leku. Należy odczekać godzinę.

Jedynie osoby cierpiące na niezdiagnozowane bóle brzucha czy niedrożność przewodu pokarmowego nie powinny stosować babki jajowatej.

Jak wykorzystać babkę jajowatą?

Ja najczęściej stosuję babkę jaowatą jako dodatek do dań: urozmaicam musli, sałatki, koktajle, desery, zagęszczam sosy czy zupy.

Dziś pokaże Wam jak z tej rośliny upie…. bułki! I to nie byle jakie tylko do burgerów. Pyszne kotlety z buraka w połączeniu w bułką z rośliny daja nie powtarzalne danie! Nie tylko smakują niebiańsko , ale też wyglądają prawda?

Nawet najwytrawniejśi mięsożercy nie zgadli, ze tam nie ma mięsa! Sosiki robią robote…

To co do dzieła!

• 

• 

• 

• 

• 

•