Muffinki z buraka w czekoladzie z borówkami
Burak to kolejne warzywo, które chetnie wrzucam do domowych słodkich wypieków. Było juz brownie z buraka, ale nadszedł czas na muffinki. Niby to samo, przepis lekko zmodyfikowany, a jednak smakowało jakoś inaczej.
W tamtym tygodniu robiłam je już…
5 RAZY!
Goście w domu i były zawsze podane do kawki!
U wszystkich na buzi było widać ten moment przyjemności…
I nikt nawet sie nie zorientował, że te babeczki sa z buraka!
Nie wierzysz?
Zrób i się pochwal jak smakowało 🙂
Nie wiem nawet jak opisac Wam ten smak…
✔️Wilgotne…
✔️Delikatne…
✔️Idealnie słodkie…
OSZALEJESZ 😈
Przepis na muffinki z buraka w czekoladzie z borówkami
Equipment
- piekarnik
Ingredients
Muffinki
- 300 g ugotowanych buraków
- 2 czubate łyzki kakao
- garść daktyli
- 3 jajka
- 1 dojrzały banan
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki oleju kokosowego
- 3 łyżki mąki owsianej
Polewa
- 4 kostki czekolady gorzkiej
- kilka łyżek mleka
- borowki
Instructions
- Buraki zetrzyj na grubej tarce (można pominąć i wrzucić całe buraki, ale mam wrażenie, że sa bardziej pulchne gdy buraki są starte)
- Oddziel białka od żółtek
- W misce wymieszaj buraki, zółtka, mąkę, daktyle, banana, olej kokosowy, kakao, pdp i cynamon
- W osobnym naczyniu ubij z odrobiną soli pianę z białek na sztywno
- Dodaj do miski z burakami i bardzo delikatnie wymieszaj już łyżką
- Na blasze rozłóż papier do pieczenia i rozłóż muffinki
- Nakładaj do każdej gotowe ciasto
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni
- Piecz 30 minut, wyłacz piec i zostaw jeszcze z 5-10 min w otwartym piecu
- W międzyczasie rozpuść kostki czekolady w garnku z odrobiną mleka (lej pomału w zaleznośći od konsystencji)
- Polej muffinki i nałóż borówki
- Smacznego 🙂
Czy buraki blendowac z pozostałymi produktami i dopiero potem wmieszać zoltka?
Ja daję wszystko razem 🙂