Buraki uotuj do miękkości
Ostudź i obierz ze skórki
Zetrzyj na grubej tarce (możesz pominąć ten krok, ale mam wrażenie, że wtedy mocniej czuc buraka - lubie jak go nie czuć)
Oddziel białka od żółtek
Do buraków dodaj mąkę, suszone śliwki i daktyle, sodę, cynamon, zółtka i olej kokosowy
Wszystko blenduj jak najkrócej, ale ważne by wszystko się wymieszało dobrze
Białka ubij na sztywno
Dodaj do ciasta bardzo delikatnie i krótko wymieszaj
Tortownicę 20cm wyłóż papierem (ja moczę w wodzie wtedy łatwo się poddaje)
Wlej masę
Piecz 45 minut w 180 stopni
Po upieczeniu rozpuść czekoladę w kilku łyżkach mleka (zależne jaką masz czekoaldę, ma byc płynna konsystencja)
Polej ciasto
posyp borówkami i ziarnami granatu (jak obrac granata bez schlapania całej kuchni znajdziesz TUTAJ)