Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach (nie obieraj!)
Cukienię posól i odstaw na kilka minut by puściłą wodę
Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę
Ziemniaki, batata, marchewkę i selera obierz i zetrzyj na tarce z dużymi oczkami
Po kilku minutach odciśnij startą cukinię z wody
Do miski wrzuc wszystkie starte warzywa, dodaj mąkę, jajka, przyprawy i dokładnie wymieszaj
Na patelni rozgrzej masło klarowane
Nakładaj dużą łyżką masę na rozgrzany tłuszcz
Smaż na złoty kolor z obu stron na dość mocnym ogniu
Wymiaeszaj jogurt z przyprawami i przeciśniętym czosnkiem
Podawaj na ciepło
Ale doskonale smakuje także na zimno!
Smacznego!